Mermelada de naranja y chocolate.

Hola familia.

Aquí os dejo la entrada del paso a paso para hacer una riquisima mermelada

Si una mermelada de naranja puede ser un placer para el paladar, imaginad que le añadimos un puntillo de chocolate. No hay palabras para expresarlo, solo hay que probarlo.

Os enseño aquí una de las mermeladas más ricas que he probado; la unión de la naranja y el chocolate se complementan a la perfección.

INGREDIENTES.

-. 600 gramos de naranjas peladas (sin nada de lo blanco ni las pepitas)

-. La cáscara de una de ellas.

-. 470 gramos de azúcar.

-. Un limón pelado sin nada de blanco ni pepitas.

-. 55 gramos de chocolate fondant.

PREPARACIÓN (con thermomix)

Lo primero es lavar muy bien las naranjas, ya que la corteza también las usaremos.

Echamos el chocolate en el vaso y lo pulverizamos con un par de golpes de turbo en vaso cerrado. Añadimos la cáscara de naranja y la troceamos unos 10 segundos en velocidad 6.

Que olor más rico cuando he destapado el vaso!!!

Añadimos las naranjas cortadas, el azúcar y el limón partido y trituramos unos segundos en velocidad 8.

Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.

PREPARACIÓN (sin thermomix)

Se cortan las cortezas sin la parte blanca, y las ponemos con agua fría a hervir hasta que estén blanditas. Ahora se cortan en tiras delgaditas

Por otro lado, tendremos  preparado la pulpa de la naranja cortada a trozos ( cuadraditos) eliminando la parte blanca y las pepitas, y lo ponemos en una cacerola a hervir hasta que estén blanditas.

Se unen la pulpa con las cortezas, se pesan y se añade el mismo peso de azúcar ( si no se quiere muy dulce, se puede añadir solo el 70 u 80% del peso),y el limón y se pone a hervir hasta que empiece a tomar la consistencia de mermelada, porque al añadir el chocolate espesará un poco.

Justo antes de apagar el fuego, si queremos, podemos añadir una pizca de canela

Ahora solo falta echarla en los tarritos y dejarla enfriar.

Después a disfrutarla.
 Podemos ponerla sobre una tostadita o añadirla a algún bizcocho o pastel.

A mi hijo le encanta el yogur natural con cualquiera de las mermeladas que preparo.