Melocotones rellenos.

Hola familia.

Hoy quiero compartir con vosotr@s una receta que desde que la descubrí la suelo hacer en navidades, es sencillita, vistosa y original y esta muy rica.

INGREDIENTES

-. Huevos (para cocer).

-. Jamón serrano.

-. Palitos de cangrejo.

-. Piña natural (yo la uso en bote)

.- Melocotón (también de bote porque ya viene partido y deshuesado y nos facilita el trabajo).

-. Salsa rosa.

PREPARACIÓN

-. Es muy sencillo y rápido. 

-. Cocemos los huevos y picamos todos los ingredientes menos el melocotón. 

-. Cuando están todos los ingredientes picados los mezclamos con la salsa rosa (en casa nos gusta echar poca salsa rosa o mahonesa a si es que use poquita).

Ya solo queda rellenar los melocotones, yo le quito un poquito de la base para que no bailen en el plato.

NOTA: En verano también los preparo pero en vez de melocotones rellenos hago ensaladilla de melocotones troceándolos también y añadiéndolos al resto de ingredientes.