martes, 27 de noviembre de 2012

Melocotones rellenos.

Hola familia.

Hoy quiero compartir con vosotr@s una receta que desde que la descubrí la suelo hacer en navidades, es sencillita, vistosa y original y esta muy rica.

INGREDIENTES
-. Huevos (para cocer).
-. Jamón serrano.
-. Palitos de cangrejo.
-. Piña natural (yo la uso en bote)
.- Melocotón (también de bote porque ya viene partido y deshuesado y nos facilita el trabajo).
-. Salsa rosa.

PREPARACIÓN
-. Es muy sencillo y rápido. 
-. Cocemos los huevos y picamos todos los ingredientes menos el melocotón. 
-. Cuando están todos los ingredientes picados los mezclamos con la salsa rosa (en casa nos gusta echar poca salsa rosa o mahonesa a si es que use poquita).


Ya solo queda rellenar los melocotones, yo le quito un poquito de la base para que no bailen en el plato.








NOTA: En verano también los preparo pero en vez de melocotones rellenos hago ensaladilla de melocotones troceándolos también y añadiéndolos al resto de ingredientes.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Cebolla caramelizada.

Hola familia.

Aquí os dejo la receta y el paso a paso por si os animáis a hacerla.

Los ingredientes
-. 3 cebollas grandes
-. 50 gramos de brandy
-. 50 gramos de aceite de oliva
-. 50 gramos de azúcar moreno (en su defecto azúcar normal también nos va bien)


La preparación (con thermomix)

Pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos, las ponemos en el vaso del robot y troceamos 2 segundos a velocidad 5. En mi caso la cebolla gusta más picada a si es que eso dependiendo de los gustos.

Agregamos el resto de ingredientes, brandy, aceite y azúcar moreno (también puedes utilizar el azúcar blanco).
Programa 35 minutos Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estará lista, y sin ningún trabajo.


La preparación (sin thermomix)

Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana.
En una sartén con aceite a fuego medio, ponemos a pochar la cebolla con aceite y sal.
Cuando la cebolla está transparente y blandita y ha soltado todo su jugo, añadimos el azúcar.
Removemos hasta que se funda el azúcar, dejamos caramelizar un poco.
Añadimos el brandy  y dejamos reducir a fuego medio.


La degustación
Resulta una especie de mermelada de cebolla muy rica, está bastante dulce, por lo que si lo deseas puedes reducir la cantidad de azúcar, también dependerá del tipo de cebolla que uses.
Una delicia que combina genial con infinidad de platos tales como patés, foies, carnes, quesos, etc.

Aqui en casa solemos tomarlo con queso de cabra o si no acompañando a un buen filete de ternera.


 



sábado, 24 de noviembre de 2012

Tarta de galletas.


Que rica esta familia!!!
Por eso quiero compartir la receta con vosotr@s, no se tarda nada en hacer, y desaparece.....

INGREDIENTES
-. La receta original es con galletas cuadradas, leche,  mermelada de melocotón y chocolate para fundir pero aquí os pongo como la he hecho yo.

-. Galletas  digestive.
-. Mermelada de naranja y chocolate (la que hice hace unos días y la tenéis aquí en el blog http://lasmanualidadesdeyiya.blogspot.com.es/2012/11/mermelada-de-naranja-y-chocolate.html)
-. Dulce de leche.
-. Leche.

PREPARACION.

Mojo las galletas en la leche (vuelta y vuelta) y pongo en el molde que he elegido para hacer la tarta, cuando tengo  la base del molde cubierto con una primera capa de galletas echo mermelada de naranja y chocolate, después otra capa de galletas previamente mojada en leche, y así hasta que hago cuatro capas de galletas.  

Ya solo queda echar por encima el dulce de leche y extender por toda la tarta.


Metemos en el frigorífico al menos una hora.


Desmoldamos y a comer.


Empanada de hojaldre con verduras, bacon y queso


Hola familia!!

Aquí os dejo el paso a paso de esta empanada que esta riquisima!!

INGREDIENTES

-. Lombarda (yo he usado media)
-. Repollo (también medio)
-. Tres zanahorias.
-. Una cebolla.
-. Un paquete de bacon.
-. Queso en lonchas.

Después de trocear la lombarda la he echado en un recipiente con un chorreon de vinagre y la he movido bien para que al echar en la sartén no tiña de morado el resto de las verduras. Después de un rato la aclaro con un poquito de agua y la escurro.

He troceado toda la verdura en juliana y el bacon en tiritas finitas.
En una sartén con un poquito de aceite caliente he echado la cebolla para que pochara, cuando estaba blandita he echado el bacon, después, cuando el bacon se ha empezado a tostar he añadido el resto de las verduras.


El hojaldre como no tenia mucho tiempo para prepararlo (si no hago el hojaldre de la thermomix) he usado el que viene ya preparado del mercadona.

en la base de la empanada he puesto el queso en lonchas y después he ido echando la verdurita con el bacon pochados.




Cuando la rellenamos la cerramos y con un tenedor sellamos los bordes para que no se salga nada del interior.

La he barnizado con una mezcla de azúcar y agua.


Luego al horno que previamente he tenido precalentando a 180º y a comer.


Como yo poché más verdura y bacon de lo normal ya que no quería que se me pusiera fea la verdura que mi suegro me había dado de su huerto, lo que sobro lo hemos comido hoy con arroz.



Buen provecho!!!


viernes, 23 de noviembre de 2012

Fofuchas.

Hola familia!!
Os voy a intentar explicar lo básico para poder hacer una fofucha!!



El material mas importante para hacer fofuchas es la GOMA EVA, o FOAMY



GOMA EVA

El Etileno Vinil Acetato o EVA o Goma EVA (uno de los varios nombres comerciales), es un polímero termoplástico conformado por unidades repetitivas de etileno y acetato de vinilo. Se designa como EVA (por sus siglas en inglés, Ethylene Vinyl Acetate). También es conocido por su nombre comercial en inglés, foamy ("espumoso"), que es el nombre utilizado en más de 30 países. La goma EVA es un material que combina con cualquier accesorio o producto de aplicación directa o superpuesta. Es un material que no sustituye a ninguno conocido, sino que por el contrario, lo complementa.

El foamy o goma EVA es un polímero tipo termoplástico. Sus características más significativas son:
  • Es fácil de pegar.
  • Es fácil de cortar.
  • Es fácil de pintar.
  • Baja absorción de agua.
  • Es lavable.
  • No es tóxico.
  • No es dañino al medio ambiente, se puede reciclar o incinerar.
  • Fácil de moldear al calor.
Hay goma eva de diferentes texturas, colores lisos, o estampados, goma eva imitación toalla que es muy bonita e incluso goma eva de colores con purpurina pero es mas dura de moldear.

Para la piel de la fofucha hay dos tonos de color carne uno mas rosado que otro, eso según gustos.




También necesitamos bolas de corcho blanco o porexpan, las hay de diferentes tamaños, palos de madera para brochetas y pegamento.
Yo uso el loctite, pero hay gente que usa silicona caliente, a mi particularmente no me gusta porque se suelen ver restos de la silicona por la muñeca, el loctite pega muy bien y teniendo mucho cuidado no deja rastro, eso si hay que tener como digo cuidado porque el loctite come el color,  por cada muñeca se gasta un bote de loctite de 15g más o menos


Hay que tener en cuenta que las fofuchas son unas muñecas que se caracterizan por tener la cabeza y los zapatos grandes, y ser altas y delgadas.

Para la cabeza y los zapatos usaremos bolas de porexpan, para que la goma eva adquiera la forma redondeada de estas bolas tendremos que ponerla  en el calor de la plancha (sin vapor) y esperar a que se caliente la goma eva, unos segundos no más, y después poner sobre la bola y darle forma con las manos también hasta que se enfríe, una vez fría la goma eva tendrá la forma que le hemos dado.




Una vez que tenemos la forma de las bola en la goma eva solo queda pegarla a la bola, si vamos a usar loctite tendremos que poner cinta de carrocero al rededor de la bola de corcho porque si no el loctite deshace la bola.
Si no tenéis pistola de silicona caliente podéis comprar pegamento para corcho y usarlo para pegar la goma eva en las bolas que serán la cabeza y los zapatos .



Con los zapatos haremos lo mismo (los zapatos son dos bolitas de porexpan partidas por la mitad y unidas).







Luego ya es hacerle el cuerpecito con la ropa que queramos, las costuras y terminaciones se dejan para la parte de atrás. La goma eva es un material que admite tejidos, abalorios, lanas,  hilo de alambre, fieltro, etc.

Sois muchos los que me preguntais si tengo patrones, y he de deciros que no. Yo corto sobre la marcha.
De lo único de lo que tengo patrón es de los bracitos y de los pantalones, este último aqui os lo dejo.



Para formar el pantalón habría que cortar dos piezas iguales una por cada pierna.

La cara se puede pintar con rotulador permanente o con pintura acrílica al agua yo uso esta gama. Y me gusta mas pintarla con pintura ya que el rotulador permanente va perdiendo color.


La fofuchas es una manualidad a la que hay que dedicarle tiempo ya que a pesar de que el loctite como sabéis pega rápido hay que estar presionando para que peguen las partes, tener cuidado para que no se quede loctite seco por la fofucha ya que se come el color, y hay que evitar que queden pliegues en la cabeza y en los zapatos, por lo que hay que tener sumo cuidado si no esas ""arrugas"" hacen muy feas.




martes, 20 de noviembre de 2012

Mermelada de naranja y chocolate.

Hola familia.

Aquí os dejo la entrada del paso a paso para hacer una riquisima mermelada

Si una mermelada de naranja puede ser un placer para el paladar, imaginad que le añadimos un puntillo de chocolate. No hay palabras para expresarlo, solo hay que probarlo.

Os enseño aquí una de las mermeladas más ricas que he probado; la unión de la naranja y el chocolate se complementan a la perfección.





INGREDIENTES.

-. 600 gramos de naranjas peladas (sin nada de lo blanco ni las pepitas)
-. La cáscara de una de ellas.
-. 470 gramos de azúcar.
-. Un limón pelado sin nada de blanco ni pepitas.
-. 55 gramos de chocolate fondant.


PREPARACIÓN (con thermomix)

Lo primero es lavar muy bien las naranjas, ya que la corteza también las usaremos.
Echamos el chocolate en el vaso y lo pulverizamos con un par de golpes de turbo en vaso cerrado. Añadimos la cáscara de naranja y la troceamos unos 10 segundos en velocidad 6.



Que olor más rico cuando he destapado el vaso!!!

Añadimos las naranjas cortadas, el azúcar y el limón partido y trituramos unos segundos en velocidad 8.
Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.

PREPARACIÓN (sin thermomix)

Se cortan las cortezas sin la parte blanca, y las ponemos con agua fría a hervir hasta que estén blanditas. Ahora se cortan en tiras delgaditas
Por otro lado, tendremos  preparado la pulpa de la naranja cortada a trozos ( cuadraditos) eliminando la parte blanca y las pepitas, y lo ponemos en una cacerola a hervir hasta que estén blanditas.

Se unen la pulpa con las cortezas, se pesan y se añade el mismo peso de azúcar ( si no se quiere muy dulce, se puede añadir solo el 70 u 80% del peso),y el limón y se pone a hervir hasta que empiece a tomar la consistencia de mermelada, porque al añadir el chocolate espesará un poco.
Justo antes de apagar el fuego, si queremos, podemos añadir una pizca de canela
Ahora solo falta echarla en los tarritos y dejarla enfriar.
Después a disfrutarla.
 Podemos ponerla sobre una tostadita o añadirla a algún bizcocho o pastel.
A mi hijo le encanta el yogur natural con cualquiera de las mermeladas que preparo.

lunes, 19 de noviembre de 2012

Magdalenas bicolor.



Hola familia.
Os voy a enseñar que sencillo es hacer estas magdalenas muy vistosas, originales y ricas.

Lo primero de todo es hacer la masa de las magdalenas, yo he hecho la del bizcocho de naranja que en casa nos encanta. Aquí os la dejo por si queréis hacerlo.

INGREDIENTES
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)
1 naranja de zumo sin pelar, cortada en cuartos
3 huevos
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
130 gr. de nata líquida o bien 1 yogurt natural
1 pizquita de sal

ELABORACIÓN (con Thermomix)

Ponemos el horno para que se vaya calentando a 180º

En el vaso de la Thermomix, ponemos el azúcar, la naranja y los huevos y programamos 3 minutos , 37º a velocidad 5.

Añadimos la mantequilla a trocitos, y la nata, y programamos 5 segundos a velocidad 4

Añadimos la harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura y la sal. Programamos 15 segundos a velocidad 3

Abrimos y terminamos de mezclar todo con movimientos envolventes con la espátula para que quede homogénea.

ELABORACIÓN (sin Thermomix)

Para hacerlo sin ella, tendremos que cortar la naranja en más pedazos y triturarla junto con las yemas y el azúcar en el vaso de la batidora.
En principio, entiendo que así se quedará bien triturada, pero si veis que no llega a triturarse bien con la cáscara, o quedan los hilillos, o algo, otra solución puede ser utilizar solo el zumo y añadir un poquito más de harina (unos 25 gr. o así) para que la mezcla no quede tan líquida .

Añadimos la mantequilla, la nata, y batimos (esta vez con las varillas) durante dos o tres minutos hasta que nos quede todo bien homogéneo.

Añadimos la harina, previamente tamizada y mezclada con la levadura y la sal, y seguimos batiendo hasta que veamos que está todo bien mezclado.

Cuando todo ya esta bien mezclado dividimos la masa en dos recipientes, en uno echamos colorante rojo y en el otro verde.




Cuando tenemos la masa bien mezclada con el colorante la  echamos en los capuchones especiales para magdalenas a la vez de esta forma .



Luego al horno y a disfrutar de estas originales magdalenas que tienen el sabor de siempre pero un color muy navideño.


jueves, 15 de noviembre de 2012

TUTORIAL: Pulseras de macramé.

Hola familia,

A petición de much@s de vosotr@s voy a intentar explicaros a través de esta entrada en mi blog el paso a paso para poder hacer pulseras de macramé de varios modelos y materiales.


Las pulseras de macramé se pueden hacer con todo tipo de hilos, lana, cuero fino, o incluso con hilo de cola de ratón.  Eso si tenemos que tener en cuenta que si la queremos hacer con algún tipo de cuenta o abalorio tenemos que elegir un hilo que entre por el agujero de la piedrecita que queramos insertar en nuestra pulsera.

Para hacer esta explicación  yo he cogido una cuerda blanca, se cogen cuatro cuerdas, las dos de los extremos (el izquierdo y el derecho) tienen que ser más largas que las dos centrales. Las medidas de las cuerdas dependerán del ancho de nuestra muñeca, en mi caso es muy pequeña por lo que yo pido tres metros de cuerda y siempre sobra un poco más de medio metro.

Cogemos las cuatro cuerdas y le hacemos un nudo, yo me pongo un  cojín encima de las piernas y con un imperdible agarro la cuerda al cojín para trabajar mejor,  las dos cuerdas centrales (2 y 3) las sujeto con cinta de carrocero como indica la siguiente foto.



Ya podemos empezar a hacer nuestra pulsera.

Cogemos la cuerda del extremo izquierdo (la numero 1) y la ponemos tal y como indica la siguiente foto.



A continuación pasamos la cuerda numero 4 por donde indica la imagen



y tiramos de los extremos de las cuerdas 1 y 4 para ir apretando




Apretaremos los nudos más o menos según nos guste, a mi no me gustan muy muy apretados, en las pulseras de hilo fino si no quedan muy delgaditas.

A continuación hacemos esto mismo pero empezando con la cuerda del extremo derecho, la numero 4.




y la cuerda numero 1 la pasamos tal y como indico en la siguiente foto





Una vez que apretamos las cuerdas 1 y 4 volvemos a empezar con la cuerda del lado izquierdo (1) y luego con la del derecho (4) y así hasta que hacemos la pulsera con el largo deseado.


Después en los extremos podemos poner cierres de iman, o nudo corredero o lo que mas nos guste.

En caso de que queramos hacer nuestra pulsera de macramé con  cuentas, piedrecitas o abalorios las insertaríamos en las cuerdas 2 y 3, que son las centrales, y seguiríamos con  la misma tónica con las cuerdas 1 y 2.



martes, 13 de noviembre de 2012

Algo sobre mi.

Hola familia ya hemos superado los 200 fans!!!
Por lo que quiero agradeceros a todos y cada uno de vosotros vuestro apoyo, vuestros bonitos mensajes privados, vuestra confianza y comentarios. Sin vosotros esto  no seria posible os estoy muy agradecida, por ello os voy a contar más sobre mi.

¿¿Por qué ""las manualidades de Yiya""??

Yiya es como me llama mi familia, mi hermano de pequeño no sabia decir Gloria, a si es que con este ""apodo"" me quedé.

Desde bien pequeñita se me dieron bien las manualidades, recuerdo que mi madre enmarco una cartulina en la que yo dibuje a pinocho ojeando de un libro de cuentos según ella ""lo clavé"" por aquel entonces todavía no había hecho la comunión por lo que sería  menor de ocho años.

Cuando me casé acompañé un día a mi suegra a una tienda de manualidades ella estaba en un curso de pintura en escayola y marmolina y necesitaba pintura acrílica,  al entrar en la tienda dije ""voy a pintar  yo también algo"".
En la tienda me aconsejaron pintar algo pequeñito para empezar pero yo me estrené a lo grande esto fue lo primero que hice.


Me encantó, lo pinte con pocos colores y pinceles, pero me di cuenta de la paciencia y el pulso que tenia a si es que empecé a pintar para decorar la casa y cada vez que había una fecha importante o cumpleaños familiares regalaba cosas pintadas por mi que siempre gustaban.

En el trabajo me encargaron también alguna figura y después me puse a hacer pendientes y pulseras que vendía como churros en la hora del café.

Pero fue al intentar hacer una fofucha cuando mucha gente me empujo a dedicarme a esto más en serio, es mucha la gente que me dijo que yo valía, tenia facultades,  guardaba los detalles y era muy perfeccionista.

Así es que aquí me tenéis haciendo cositas y compartiéndolas con todos vosotros.

Os dejo una foto para los que no me conocéis me pongáis cara.
Aquí estoy sujetando un espejo que acababa de terminar para el cuarto de la niña que estaba esperando (en la foto estaba embarazada)


Gracias de nuevo a todos!!!
Seguiré enseñándoos nuevos trabajos, curiosidades, cosas fáciles y prácticas de hacer para compartir con los más pequeños y sobre todo ayudandoos con vuestras manualidades y con las dudas que tengáis.
Y sobre todo quiero seguir aprendiendo.
Aquí estoy para lo que necesitéis.



lunes, 12 de noviembre de 2012

Tartaletas con forma de arbolito de navidad para rellenar.

Hola familia.

Ayer fue arbolito de navidad dulce y hoy os mostrare como hacer tartaletas con forma de árbol de navidad para rellenar de lo que se quiera.


Necesitamos:
-. Masa de hojaldre hecha en casa o comprada.
-. Un paquete de garbanzos.
-. Un huevo.

Primero dibujamos en el hojaldre un árbol.  Después con cuidado pintamos con huevo batido los extremos y ponemos tiras de hojaldre, cuantas mas pongamos más subirán los bordes y mas relleno podremos echar.




Con un tenedor hacemos agujeros en el interior de la masa.



Antes de meter en el horno, que previamente hemos ido calentando a 180º, ponemos en el interior de las tartaletas los garbanzos presionando un poquito hacia abajo, esto evitará que al calentarse la masa en el horno el interior suba, si subiera no podríamos rellenarlas.
Es importante limpiar el posible huevo que quede en el interior de la tartaleta con una servilleta de papel si no los garbanzos se pegarán.



El tiempo de horno dependerá de cada horno. en  mi caso con diez minutos he tenido bastante.



Una vez hechas las tartaletas podemos rellenarlas de lo que más nos guste.

Yo hice dos tartaletas pequeñas y dos grandes, las pequeñas las rellené de salchicas con tomate casero (hecho por mi) encima puse un tranchete y aceitunas verdes sin hueso (para simular las bolitas del árbol)



Las dos grandes eran de jamón york y queso con aceitunas, y otra de jamón serrano y queso de cabra con aceitunas.


todas las he gratinado un poco en el horno después de rellenar.

También se pueden hacer dulces!!!

Espero que os animéis a hacerlas y si las hacéis, no os olvidéis contárnoslo.